Свинина с имбирем и корицей в сливочном соусе
Отличительная черта наших рецептов — это просто и вкусно, и в этот раз мы не отходим от своих традиций. Извольте объявить сегодняшнее блюдо — свинина с имбирем и корицей в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Свинина — 400 грамм
- Имбирь - 50-70 грамм, по вкусу
- Корица — 1 палочка или за не имением оного порошок
- Сметана — 250 грамм
- Растительное масло
- Соль, специи — по вкусу
Итак, с чего начать? Главное, понять в чем вы будете готовить. Мы этот рецепт готовили и в воке, и в мультиварке. Получается чуть-чуть по-разному, но в обоих случаях вкусно. Берем кусок свинины. У нас был куплен окорок, можно использовать другую часть, главное, чтобы не очень жирную. Промыть в проточной воде и порезать на кусочки. Имбирь подготовить: помыть и мелко порубить. Кидаем на разогретую сковороду или в мультиварку на программу жарка ( 10 минут)сначала имбирь, затем мясо. В воке тоже обжариваем недолго на достаточно большом огне. Затем в мультиварке меняем режим на тушение ( 25мин). На плите просто уменьшаем мощность. Добавляем палочку корицы. Конечно, корица в таком виде наиболее ароматная! Но, не отчаивайтесь, если в ваших запасах палочку вы не нашли, то можно запросто использовать корицу в порошке, только добавить ее чуть поздней. Тушим минут 10. затем добавляем сметану, солим, перчим. И оставляем тушиться еще минут на 15 или чуть больше, в зависимости от готовности. Мясо получается очень нежным и ароматным. А сочетание корицы и имбиря в одном блюде и полезно, и вкусно. Приятного вам аппетита!
P.S. На гарнир идеально подходит картофельное пюре.
Интересные факты об имбире:
"Уже в начале нашего века имбирь имеет название «вишвабхесадж» (в переводе с санскрита – универсальное лекарство»)."
"В средние века стоимость имбиря в Англии приравнивалась 1 фунт(450гр) – 1 овца(вес неизвестен)."
"Имбирь в свежем виде низкокалориен: 100гр. – 80 Ккал."
"Имбирь считается серьезным афродизиаком. Не рог единорога, конечно, но все-таки..."
"На Руси пряное печенье с имбирем получило название «пряник»."
"Имбирь ускоряет кровообращение, а если есть имбирь дважды в день - значительно улучшается метаболизм."
