Телятина с ревенем и имбирем
Рецепт сам по себе всем знаком — в общем и целом получается тушеная телятина. Изюминка этого блюда — ревень. Все-таки не каждый день встречаешь такую штуку. На самом деле, в магазине его практически и не найдешь. Поэтому в первую очередь мы ориентируемся на тех, у кого есть домик в деревне или дача.
Ревень растет сам по себе, как-то ухаживать за ним специально не надо: только посадить. Используются в готовке молодые ростки ревеня, в первую очередь, конечно все знают о пирожках с ревенем, отлично получаются варенье, компот и кисель. Он придает блюду особенный характерный кисловатый вкус. Захотелось попробовать, как он будет себя вести в компании с мясом. Итак!
Ингредиенты:
- телятина — 800 грамм
- ревень — 200 грамм
- лук — 1 штука
- морковка — 2 штуки
- имбирь — 50 грамм
- растительное масло
- соль, специи — по вкусу
- красное сухое вино — 150 грамм
Так как телятину мы собираемся тушить, поэтому ищем удобную тару именно для этого дела. У нас отлично с этим справляется мультиварка, вам тоже советуем. Итак, в первую очередь лук чистим и мелко режем. В мультиварке выставляем режим тушения на полтора часа. Наливаем масло и кидаем лук. Ревень чистим и мелко режем. Тоже самое проделываем с имбирем. Добавляем два ингредиента к луку и сразу же заливаем вином.
Ревень в процесс ведет себя интересно — расползается, как желе и придает окрас луку. Чистим и режем морковку, также добавляем в мультиварку. Мясо промыть, просушить и мелко порезать. Овощи тушатся минут 10-15, а потом к ним добавляется мясо. Можно сразу поперчить и посолить. Можно чуть попозже. Вот в общем-то и все!
В процессе готовки периодически помешиваем. Когда намеченные полтора часа готовки закончатся, проверьте мясо на готовность. Если оно будет еще твердовато, то добавьте еще некоторое время на тушение. Приятного аппетита! Мясо получилось с легкой кислинкой и приятным темным соусом.
Интересные факты об имбире:
"Уже в начале нашего века имбирь имеет название «вишвабхесадж» (в переводе с санскрита – универсальное лекарство»)."
"В средние века стоимость имбиря в Англии приравнивалась 1 фунт(450гр) – 1 овца(вес неизвестен)."
"Имбирь в свежем виде низкокалориен: 100гр. – 80 Ккал."
"Имбирь считается серьезным афродизиаком. Не рог единорога, конечно, но все-таки..."
"На Руси пряное печенье с имбирем получило название «пряник»."
"Имбирь ускоряет кровообращение, а если есть имбирь дважды в день - значительно улучшается метаболизм."
