Тыквенный суп с имбирем
Тыквенный суп – это уже почти классика, а руки мои только недавно добрались до этого оранжевого супа, поэтому делюсь с вами простым и вкусным рецептом. Итак, что нам понадобится?
Ингредиенты:
- Тыква – 400 гр
- Лук – 1-2 головки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Имбирь – 50 грамм
- Картофель – 2 штуки среднего размера
- Оливковое масло
- По желанию – мясной бульон, сливки и мускатный орех, перец
Началось все с того, что нужно было расчищать залежи в морозилке, а там как раз лежал пакетик замороженной тыквы со своего участка. Решила приготовить суп, с замороженной тыквой тоже вполне можно готовить. Если у вас свежая тыква, то для того, чтобы приготовить тыкву, ее можно предварительно запечь или отварить. Для начала нужно почистить лук, чеснок и имбирь, мелко порубить. Разогреть сковороду с оливковым маслом и закинуть туда эти ингредиенты. Потушить немного и добавить замороженную тыкву. Параллельно нужно поставить варить картофель. В дальнейшем для супа можно использовать мясной или куриный бульон, а можно как раз ту жидкость, в которой варилась картошка. Не дожидайтесь, что тыква превратилась в кашицу, вполне достаточно, чтобы она стала мягкой.
Итак, картофель сварился. Если вы используйте мясной бульон, вскипятите его. Если же нет, то картофель вместе с отваром нужно проблендерить. Потом добавить тыкву и продолжить блендерить. Не блендерите с большим количеством жидкости, лучше по мере необходимости добавите в процессе. Простой рецепт закончен, не хватает только специи. Если же вы хотите добавить сливок, то сейчас самое время. Рекомендую сливки Parmalat 23%, они отлично подходят для кремовых супов. Но если таких нет в доступности, то берем любые жирные сливки. Добавляем в основную массу и еще немного взбиваем. В общем и целом суп готов! Помните: что кипятить суп со сливками строго не рекомендуется – сливки превратятся в сливочное масло. Приятного аппетита!
Интересные факты об имбире:
"Уже в начале нашего века имбирь имеет название «вишвабхесадж» (в переводе с санскрита – универсальное лекарство»)."
"В средние века стоимость имбиря в Англии приравнивалась 1 фунт(450гр) – 1 овца(вес неизвестен)."
"Имбирь в свежем виде низкокалориен: 100гр. – 80 Ккал."
"Имбирь считается серьезным афродизиаком. Не рог единорога, конечно, но все-таки..."
"На Руси пряное печенье с имбирем получило название «пряник»."
"Имбирь ускоряет кровообращение, а если есть имбирь дважды в день - значительно улучшается метаболизм."
