Варенье из имбиря

• Рецепты с имбирем
• Варенье из имбиря

А вы когда-нибудь пробовали имбирное варенье? Если вы любите экспериментировать, узнавать новые вкусы, то почему бы не провести кулинарный экзерсиз? Ведь варенье с «остринкой» надо как минимум раз в жизни попробовать, а может быть, вы даже войдете во вкус и не сможете провести следующую промозглую зиму без такого витаминного и согревающего варенья!

Итак, предлагаем вашему вниманию пару рецептов!

Имбирно-апельсиновое варенье

Ингредиенты:
• 3 апельсина
• 1 лимон
• 100 грамм свежего имбиря
• 2 стакана сахарного песка
• 1 стакан воды (если хотите варенье погуще, можно воды чуть меньше)

В первую очередь займемся приготовлением сиропа. Для этого помещаем в кастрюлю сахар и воду и ставим на огонь. Доводим до кипения. Параллельно подготавливаем наши ингредиенты. Что касается апельсинов и лимонов – маленькая тонкость – нужно аккуратно счистить цедру, при этом не захватывая белую кожуру, которая в дальнейшем может дать никому не нужную горечь. Апельсины порезать кубиками, из лимона выжать сок. У имбиря тонко очистить кожуру, нарезаем маленькими кубиками или еще лучше- натереть на терке. В кипящий сироп закидываем подготовленную смесь и варим на медленном огне порядка 40 мин. Для длительного хранения закатываем варенье в заранее подготовленные банки.

Имбирно-яблочное варенье

Инредиенты:
• 1 кг яблок
• 3 столовых ложки тертого имбиря
• 1 кг сахара
• 1 лимон
• 200 грамм воды

Подготавливаем составляющие продукты для варенья: яблоки промыть, обсушить и порезать ломтиками. Имбирь очистить от кожуры и натереть на терке. С лимона счистить цедру и нарезать соломкой и из самого лимона выжать сок. В кастрюле готовим сахарный сироп, доводим до кипения и добавляем все ингредиенты. Вариться варенье 30-40 минут на небольшом огне, периодически помешивать и снимать пенку.

Совет: когда вы покупаете имбирь для варенья, обратите ваше внимание на свежесть корня! Старый и сухой корешок не украсит вкусовые качества нашего варенья, так как будет жестким и малосочным.